A gyümölcskenyér sokaknál az ünnepi asztal kihagyhatatlan eleme. Nem is csoda, hiszen isteni süteményről van szó, ami méltón érdemelte ki helyét a karácsonyi fogások sorában. Szeretnénk a mentes étrendet követőknek is kedveskedni a gluténmentes és laktózmentes receptünkkel.

Nézzük a gyümölcskenyér hozzávalóinak listáját:

• 45 g étcsokoládé
• 170 g kandírozott gyümölcs
• plusz ízlés szerint: kandírozott citromhéj (https://szepsegolaj.hu/termek/greenmark-organic-bio-kandirozott-citromhej-100g/) és narancshéj (https://szepsegolaj.hu/termek/greenmark-organic-bio-kandirozott-narancshej-100g/)
• 5 g mazsola (https://szepsegolaj.hu/termek/greenmark-organic-bio-mazsola-500g/)
• 170 g gluténmentes lisztkeverék (https://szepsegolaj.hu/termek/szafi-reform-csokkentett-szenhidrat-tartalmu-paleo-kenyer-es-peksutemeny-lisztkeverek/)
• 5 g szódabikarbóna/sütőpor
• 50 g darált dió (https://szepsegolaj.hu/termek/greenmark-organic-bio-diobel-250g/)
• 1 db citrom és 1 db narancs reszelt héja
• 160 laktózmentes vaj
• 75 g porcukor
• (150 g kristálycukor)
• 6 db tojás (kettéválasztva a sárgáját és fehérjét)

Elkészítése:

Az étcsokoládét, mazsolát, és a kandírozott gyümölcsöt durvára vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a gluténmentes lisztet, szódabikarbónát, darált diót, és a reszelt narancs-, citromhéjat. Alaposan elkeverjük, majd félretesszük.

A szoba-hőmérsékletű vajat és a porcukrot alaposan felhabosítjuk. Ha felhabosodott, egyenként hozzácsurgatjuk a tojássárgákat, és azzal is felhabosítjuk.

A vajas részt félretesszük, és a tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. A vajas részhez kis adagokban hozzákeverjük a fehérjehabot. Egy fakanállal a szárazanyagokat is hozzákeverjük.

Egy vajjal kikent 35 cm hosszú gyümölcskenyérformába szedjük a masszát.

180 fokon (légkeverés nélkül) 40-50 perc alatt készre sütjük. (Amint kivettük a sütőből, kristálycukorral vastagon szórjuk meg az alját, majd fordítsuk a formával felfelé, és hagyjuk teljesen kihűlni. – elhagyható)

Innen már csak az a dolgunk, hogy falatozzunk ebből az isteni glutén- és laktózmentes gyümölcskenyérből. Ugye milyen egyszerű volt elkészíteni és kivívni a család, barátok elismerését?

Kellemes Karácsonyi Ünnepet Kívánunk!

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!

Karácsonyi ajándék ötletelés – kinek mit vegyek, készítsek?

 

Az ünnepek közeledtével az egyik legégetőbb probléma, a karácsonyi ajándékok beszerzése. Könnyen el lehet veszni az ajándékozás világában, hiszen nem mindegy kinek, mit veszünk és mennyiért.

Összeszedtük az ajándékok néhány csoportját, remélve, hogy segítünk kikeveredni ebből a labirintusból.

ÉLMÉNY, MINT KARÁCSONYI AJÁNDÉK

Remek ajándékötlet lehet, hiszen könnyen megmutathatjuk a szerettünknek, hogy mennyire ismerjük és igazi örömöt okozhatunk egy jól kiválasztott élmény ajándékozásával.

Mik jöhetnek szóba élmény ajándékként?

• utazás (akár belföldi, akár külföldi)
• különleges program (vezetés, szabadulószoba, sétarepülés, élményfestés…)
• szépségápolás (kozmetika, fodrászat, műköröm…)
• bármilyen egyéb program (múzeum, koncert, vidámpark, állatkert, borkóstoló…)
• tanfolyamok

TÁRGY, MINT KARÁCSONYI AJÁNDÉK

A leggyakoribb valamilyen tárgy ajándékozása, itt aztán egy igazán széles skálán mozognak az karácsonyi ajándékok, akár az anyagi vonzatát, akár az ötletességét vizsgáljuk.

Mik is jöhetnek szóba tárgyi ajándékként?

• ruházat (zokni, alsónemű, póló, pizsama, papucs, cipő, nadrág…)
• gasztronómiai ajándékok (macaron doboz, sütemény, házi lekvár, élelmiszer kosár, alkohol…)
• elektronikai termékek (hajszárító, hajvasaló, elektromos borotva, hajvágógép, konyhai robotgépek, telefon, tv…)
• személyes tárgyi ajándék (közös fotó, gravírozás, egyedi pólók…)
• pénz/ajándékkártya – ebben az esetben konkrétan pénzt adunk a másiknak vagy bizonyos összeggel feltöltött bolti ajándékkártyát, amit bármire elkölthet az adott üzletben)
• szépségápolás (kozmetikai termék/csomag, parfüm…)
• egészségügyi ajándékok (vitaminok, gyógynövények, fürdősók, egészségügyi elektronikai tárgyak…) pl: Mag-Maxx termékek (https://szepsegolaj.hu/?s=mag-maxx&post_type=product)
• játékok (itt nem csak a gyerekek, de a felnőttek is szóba kerülhetnek, hiszen 1-1 számítógépes játék igazán boldoggá teheti az ajándékozottat)
• könyv/könyv utalvány (ha nem vagyunk biztosak abban, hogy mit olvasna a másik vagy, hogy megvan-e már neki az adott könyv, akkor inkább az utalványt válasszuk)

 

Ezen a ponton ajánljuk webshopunkban található csomagjainkat, amik tökéletes ajándékötletek lehetnek:

MEGNÉZEM AZ AJÁNDÉKCSOMAGOKAT

 

KÉZZEL KÉSZÍTETT TÁRGY, MINT KARÁCSONYI AJÁNDÉK

A kézzel készített ajándékok egyre népszerűbbek, hiszen csak a kreativitás szabhat határt az ajándékok ötletességének és külalakjának.

A gasztró ajándékok is tartozhatnak ide, amennyiben saját készítésűek és nem boltban vásárolt termékek.

További kézzel készített karácsonyi ajándék ötletek, a teljesség igénye nélkül:

• festmény
• rajz
• fotóalbum
• valamilyen technikával díszített ruha
• kötött tárgyak
• keramikus tárgyak
• homemade naptár
• házi gyertya, szappan

 

Bízunk benne, hogy sikerült egy kis támpontot adnunk az ajándékok beszerzéséhez, sok ötletességet és örömöt kívánunk az ajándékozáshoz!

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!

Itthon a reformkonyha egyik alappillére a csicseriborsó, valamint a vegák/vegánok közkedvelt “húspótlója”. Nézzük meg, hogy miért ezekben a körökben bukkan fel a csicseriborsó, mit tartalmaz, milyen formában jutunk hozzá, és hogy érdemes felhasználni.

 

MILYEN TÁPANYAGOKKAL BÜSZKÉLKEDIK A CSICSERIBORSÓ?

Mivel alacsony ára mellett tápértéke kiemelkedő, felhasználása pedig sokoldalú egy igazán kiváló élelmiszerként tekinthetünk rá.

Számszerű tápértéki adatok:

• 100g csicseriborsó 275 kalóriát tartalmaz.
• Gazdag B1-, B6-vitaminban és folsavban, valamint E-vitamin és A-vitaminként hasznosuló karotin is található benne, melyek nélkülözhetetlenek szervezetünk megfelelő működéséhez.
• Ásványi anyag tartalma is igazán kedvező, remek kalciumforrás, de sok magnéziumot, vasat és cinket is tartalmaz.
• Kiemelkedően sok, közel 20g fehérjét tartalmaz és 6g zsírt is.
• Szénhidrát összetétele 100g-ra vetítve 60g szénhidrát, amelyből azonban 19g fel nem szívódó rost és csak 11g számít gyors szénhidrátnak.

Látható tehát, hogy egy közepesen diétásnak mondható, de kiemelkedő beltartalmi értékei miatt mindenképp fogyasztandó élelmiszerről van szó, melyet késő esti órák kivételével bármikor fogyaszthatunk.

 

MILYEN JÓTÉKONY HATÁSAI VANNAK A CSICSERIBORSÓNAK?

Vigyázat, hosszú lista következik!

Mivel magas élelmi rost tartalma, ezért támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését. Elősegíti a méregtelenítést azáltal, hogy segít megszabadulni a bélfalakon lerakódott salakanyagoktól. Rostban gazdag élelmiszerként, csökkenti a vércukorszintet és megszünteti a székrekedést. Tökéletes csonterősítő kalcium és foszfát egyensúlya miatt (ennek a két anyagnak az egymáshoz viszonyított aránya határozza meg a csontépítő képességünket). Található benne egy értékes ásványi anyag, ami kevés növényben fedezhető fel, ez nem más mint a szelén. A szelén a májfunkciókban betöltött szerepe miatt képes szervezetünket megszabadítani a rákkeltő méreganyagoktól, erős gyulladás és tumor csökkentő hatással bír. Fogyókúrás szempontból is remek alapanyag, hiszen annak ellenére, hogy nem alacsony a kalóriatartalma, hosszú ideig tartó jóllakottságot eredményez, ami által tökéletesen beépíthető diétába. Ehhez hozzájárul a rostok hatása, így csicseriborsó fogyasztással, könnyen elérhetjük a kitűzött célt!

Negatív hatásai közé tartozik, hogy mint minden hüvelyes, puffadást eredményezhet. Ezt elkerülhető, ha a főtt borsók héját eltávolítod mielőtt feldolgozod. De az is sokat segít, ha fogyasztása közben egy kevés citromos vizet, utána pedig egy csésze menta teát iszol.

 

MIÉRT FOGYASZTJÁK SOKAT A VEGÁK/VEGÁNOK?

Természetesen a legmeggyőzőbb érv, hogy fehérjetartalma nem sokkal marad el a csirkehúsétól, így tökéletes húspótlóként funkcionál gasztronómiai és tápanyag szinten is. 100 gramm csicseriborsó a napi kálium-, B6-vitamin és magnéziumszükséglet felét, a kalciumszükséglet közel negyedét, valamint a vasszükséglet 69%-át tartalmazza. Így nem csoda, ha bárki szívesen fogyasztja akár napi szinten. Hihetetlenül sokoldalúan felhasználható a konyhában, nézzünk is rá pár példát!

 

A CSICSERIBORSÓ FELHASZNÁLÁSA

HUMMUSZ

A hummusz eredetileg csicseriborsóból, tahiniből (szezámpaszta) és fűszerekből áll. Az alap fűszerezéséhez szükség van olívaolajra, fokhagymára, sóra, borsra és kevés citromlére. A főtt csicseriborsót és a többi hozzávalót aprítógépben pár perc alatt krémes állagúra turmixoljuk és krémként, mártogatósként, kiegészítőként, szendvicsként fogyaszthatjuk. Ami még hatalmas plusz pont, hogy a hummusz szinte bármivel ízesíthető. Lehet belőle zöldséges, pikáns, csípős, zöldfűszeres változatot készíteni. Az alap receptúra elsajátítása után, szárnyalhat a fantázia!

FALAFEL

A falafel lényegében csicseriborsóból készülő fasírt golyó. Közel-Keleti eredetű étel, amely a halal étkezés fontos eleme. Hazánkban streetfoodként a legelterjedtebb, főleg a növényi táplálkozást követők körében. Húsmentes napokra tökéletes főétel lehet!

RAGUK, SZÓSZOK

A csicseriborsót szinte bármilyen szószba, raguba belepakolhatjuk hús helyett/mellett. Egy jó csicseriborsó pörkölt után biztos nem fog kopogni a szemed!

LEVES

A csicseriborsó krémleves laktató, hétvégi ebéd lehet egy kis palacsintával megkoronázva. Hamar kész van, egyszerű (kezdő háziasszonyok is bátran elkészíthetik) és garantáltan ízleni fog a családnak!

SNACK CSICSERIBORSÓ, AZ EGÉSZSÉGES POPCORN

Az előfőzött csicseriborsót (https://szepsegolaj.hu/termek/greenmark-organic-bio-csicseriborso-500g/) egy kis avokádó olajjal (https://szepsegolaj.hu/termek/podor-bio-avokado-olaj/) meglocsolva, tetszés szerinti fűszerekkel berakjuk a 180 fokos sütőbe és kb 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Hogy mi ez? Az új kedvenc nasitok!

 

A változatosság gyönyörködtet és erre egy tökéletes példa a csicseriborsó!

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!

Hogyan készítsünk otthon ínycsiklandóan finom vegán Pho levest?

 

A vegánoknak sem kell a húsleves élményéről lemondani, hiszen egy jó adag pho leves teljes mértékben helyettesíteni tudja a klasszikus vasárnapi fogást.

HOZZÁVALÓK A PHO ALAPLÉHEZ

• egy nagy fej vöröshagyma
• egy nagy fej lilahagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 5-8 centis darab gyömbér
• gluténmentes (vagy sima) szójaszósz
• só
• bors
• szezámmagolaj(https://szepsegolaj.hu/termek/grapoila-szezammagolaj/)
• 2 db fahéj (https://szepsegolaj.hu/termek/greenmark-organic-bio-fahej-egesz-ceylon-24g/)
• 5-6 db csillagánizs
• 7-8 db szegfűszeg
• 2 liter zöldségleves alaplé
• 1 csomag friss koriander vagy őrölt koriander (https://szepsegolaj.hu/termek/podor-bio-koriander-orolt-50g/)

HOZZÁVALÓK A LEVESBETÉTHEZ (ÍZLÉS/SZEZONALITÁS SZERINT VARIÁLHATÓ)

• gomba(fafül, shiitake…)
• répa
• cukkini
• rizstészta
• brokkoli
• pak choi

FELTÉTEK

• újhagyma
• mungóbabcsíra
• sült tofu
• lime
• ecetes fokhagyma
• chili
• friss koriander

LÁSSUNK NEKI A PHO LEVES ELKÉSZÍTÉSÉNEK

A vöröshagymát, lilahagymát, fokhagymát és gyömbért negyedekre felvágva egy forró, száraz lábosban, kis lángon elkezdjük pirítani 3-5 percig. Ilyenkor adjuk hozzá a fűszereket is. Ezt követően jöhet egy kevés olaj, majd így is pirítjuk a zöldségeket 1-2 percig. Nem kell megijedni, ha a zöldségek odakapnak, de azért figyeljünk, hogy teljesen ne égjenek oda. Majd mindezt felöntjük alaplével (2 liter). Öntsünk bele 3-4 evőkanálnyi szójaszószt és közepes lángon hagyjuk felforrni, majd főni 1 órát.

Miután letelt az egy óra, szűrjük le a levet, és tegyük bele a feldarabolt zöldségeket amit betétnek szánunk. Ha kicsit sótlannak érezzük, egy kis szójaszósz még mehet nyugodtan! Még főzzük így körülbelül fél órát, de addig mindenképp, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Mindeközben a választott feltéteket elkészíthetjük, így mire kész a levesünk, minden meglesz a tálaláshoz!

Jó étvágyat hozzá!

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!

Szinte a csapból is az folyik, hogy milyen fontos a megfelelő vitamin és egyéb fontos elemek, megfelelő mennyiségű bevitele. Nem véletlen! A világjárvány még jobban rámutatott, mennyit számít, hogy hogyan gondoskodunk magunkról, hogyan táplálkozunk és milyen táplálékkiegészítőket fogyasztunk. Nézzük meg miről is van szó a gyakorlatban.

HOGYAN KAPHATJUK MEG A MEGFELELŐ VITAMINBEVITELT?

Mint a legtöbb folyamatnak a világon, ennek az esetnek is két alapvető opciója van: természetes és mesterséges. A természetes vitaminbevitel, megfelelő étkezés útján történik. Erről egyre többet lehet hallani és olvasni, mert napról napra egyre nagyobb jelentőséggel bír és szerencsénkre egyre több egészségre jótékony hatású élelmiszert találnak. A mesterséges opció, amikor kész táplálékkiegészítőket fogyasztunk, kiegészítve az étkezésünket (természetesen a két opció nem zárja ki egymást). Ebben az esetben nagyon fontos tudni, hogy mik azok a vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok amikre szükségünk van, így megfelelően tudjuk táplálni a szervezetünk. Valamint a készítmény minősége is elengedhetetlen tényező. Sajnos rengeteg táplálékkiegészítő termék van a piacon és sok nem a megfelelő minőséggel bír, így nem is adja meg a szükséges bevitelt nekünk.

Természetes gyümölcskristályaink tökéletes táplálékkiegészítők:

Mag-Maxx Áldás Gyümölcskristály (https://szepsegolaj.hu/termek/mag-maxx-aldas-gyumolcskristaly/) – Gyümölcs szuper-koncentrátumunkkal karbantarthatod női egészséged, segít helyreállítani a hormonháztartásod, a cékla folsav tartalma pedig segít a szoptatásban. Ráadásul szuper ízletes, így akár desszertnek is fogyaszthatod.

Mag-Maxx Béta-Karotin Zöldségkristály (https://szepsegolaj.hu/termek/mag-maxx-beta-karotin-zoldsegkristaly/) – Sehogy se tudod rávenni a gyerekeid, hogy elég répát és sütőtököt egyenek, hogy erősödjön a csontozatuk? Vagy neked sem sikerül minden nap eleget enni, pedig tudod, hogy jót tenne a látásodnak és bőrödnek is? Mi is ismerjük a problémát, ezért rengeteg édes narancsot adtunk hozzá, amitől annyira ízletessé vált, hogy így már imádják a gyerekek. Így akár desszertnek is adhatod nekik, miközben erősíted vele az egész családod csontozatát, látását és nem mellesleg belső napkrémként védi a bőrötöket.

Mag-Maxx Citrom Gyümölcskristály (https://szepsegolaj.hu/termek/mag-maxx-citrom-gyumolcskristaly/) – Nem mered szabadon használni a bolti citromot, mert tudod, hogy tele van vegyszerekkel? Itt egy különleges szuperkoncentrátum azok számára, akik szeretnék kiélvezni a teljesen vegyszermentes citrom minden áldásos hatását. Legyen szó akár citromkúráról, lúgosításról, vagy akár gasztronómiai élvezetekről.

Mag-Maxx Meggy Gyümölcskristály (https://szepsegolaj.hu/termek/mag-maxx-meggy-gyumolcskristaly/) – Télen, nyáron és még a szabadságod alatt is utolér a megfázás? Mindig a legrosszabbkor kapja el a gyermek az óvodában, iskolában a bakteriális fertőzéseket? Nem találod a módját, hogyan tudnál hatékonyan, és egyben természetes módon küzdeni a baktériumok okozta kellemetlen gyulladásos tünetek ellen? Itt egy megoldás: gyümölcskristályunk rendkívül ízletes, ezért akár desszertnek is adhatod gyerekeknek, miközben erősíted vele az egész családod immunrendszerét a meggy piros színanyagának szuper-koncentrált antioxidáns erejével.

VITAMIN-ABC

A-vitamin

Szemünk egészségének vitaminja, mégpedig azért, mert hiányában farkasvakság és szaruhártya-problémák léphetnek fel. Általában az idősebbek szenvedik meg hiányát, a vitaminhiányos táplálkozás miatt. Elsősorban béta-karotin formájában jut a szervezetünkbe, azután alakítjuk át a megfelelő mennyiségű vitaminná. A leghíresebb béta-karotin forrás a sárgarépa, lehet fütyülni nem tanulunk meg tőle, de a szemünk és a bőrünk egészsége kárpótol érte.

B-vitamin(ok)

A B-vitamin számos változata ismert. A B-12 hiánya fáradtsághoz, depresszióhoz és idegkárosodás okozta végtagzsibbadáshoz vezethet. A B-6 vitamin pótlására talán még fontosabb lenne odafigyelnünk (főleg a nőknek). Hiányának következményei között vannak különböző bőrbetegségek, szív- és érrendszeri betegségek. A B1 és B2 vitamin a bőr és az idegrendszer épségéért felelnek. A B-vitamin hiányok általában hiányos táplálkozásból eredhetnek, erre figyeljünk. Pótlása tablettával vagy magas B-vitaminokat tartalmazó élelmiszerekkel ajánlott.

C-vitamin

Amellett, hogy az immunrendszerünket szervesen támogató vitaminról beszélünk, hiánya skorbuthoz vezethet. Súlyosabb tünetei lehetnek a fogínyvérzés, foghullás, porc- és csontsorvadás. Jó hír, hogy rendszeres citrus, csipkebogyó, paprika vagy brokkoli fogyasztással megelőzhető.

D-vitamin

A napfény hatására a bőr segítségével kialakuló vitamin, elengedhetetlen a megfelelő sejtműködéshez, bizonyos daganatos megbetegedések megelőzésére is alkalmas és nem mellesleg a kálcium- és foszforszint szabályozásában hatalmas szerepe van. Hiánya angolkórhoz vezethet, valamint csontritkulás is kialakulhat, ha nem jutunk hozzá megfelelő mennyiségben.

E-vitamin

A nők kedvenc vitaminja lehet, hiszen az öregedési folyamatokat késlelteti, mely annak köszönhető, hogy sejtszinten fejti ki a hatását. Az immunrendszer támogatásában is hatalmas szerepet játszik, különböző méreganyagoktól védi a szervezetünk. Növényi olajok fogyasztása mellett, nem alakulhat ki hiánybetegség, viszont zsírfelszívódási zavarok mellett oda kell figyelni a pótlására. Enyhíti a Parkinson- és az Alzheimer-kór lefolyását.

K-vitamin

Ez a vitamin nem a “legnépszerűbb”, pedig szintén fontos szerepe van szervezetünk megfelelő működésében. Hiánya bél- és májbetegségben szenvedőket érinthet gyakrabban, mégpedig azért mert 80%-át a béltraktus baktériumai szintetizálják. D-vitaminnal együtt segít a csontritkulás megelőzésében. A maradék 20%-ot táplálkozással visszük be szervezetünkbe, például spenótban, mangoldban és kelkáposztában található.

Az egészség mindenkinek jár!

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!