dagasztás és kelesztés nélküli kenyér

GLUTÉNMENTES KENYÉR OTTHON

/0 Hozzászólások/in /by

Sajnos még mindig sok helyen hiánycikk a gluténmentes kenyér, így a legtöbb gluténérzékeny vagy nem fogyaszt vagy otthon süti meg a pékárukat. Ez sokaknak nehézséget okozhat, hiszen a kelt tésztákkal dolgozni, nem a legegyszerűbb és időhatékonyabb konyhai művelet. Nézzük meg, hogyan csinálhatsz szuper reggelinek, uzsonnának való laposkenyeret, minimális konyhai tudással fél óra alatt!

HOGYAN KÉSZÍTSEK OTTHON GLUTÉNMENTES KENYERET KELESZTÉS ÉS DAGASZTÁS NÉLKÜL?

Merülhet fel a kérdés jogosan. Rengeteg féle lisztet (https://szepsegolaj.hu/termekkategoria/gasztronomia/lisztek/) lehet már kapni, melyeket a gluténérzékenyek is előszeretettel fogyaszthatnak. Viszont nem mindegyikkel lehet úgy dolgozni, mint egy sima búzaliszttel. Nincsen sikértartalmuk, emiatt nem is viselkednek úgy, mint a hagyományos búza alapú lisztek. Cserébe szuper gluténmentes lisztkeverékeket lehet már beszerezni, amikből gyönyörű dolgokat lehet sütni, akár kezdő háziasszonyként is (plusz általában legalább alaprecepteket találhatunk a csomagoláson). Még hagyományos liszttel sem egyszerű tökéletes kelt tésztát varázsolni, nemhogy gluténmentessel, így most kedveskedni szeretnénk nektek ezzel a fajta kenyérrel. Sem kelesztést, sem dagasztást nem igényel, így ha van egy fakanalad meg egy edényed, a nehezével már meg is vagy!

A GLUTÉNMENTES KENYÉR HOZZÁVALÓI

A GLUTÉNMENTES KENYÉR ELKÉSZÍTÉSE

Itt ugrik a majom a vízbe! Nincs más dolgunk, mint a hozzávalókat összekeverni egy tálban, arra az egyre figyelve, hogy egy sűrű, gofri tészta szerű állagot kapjunk. Amint ezzel megvagyunk, egy nagyobb téglalap alakú tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy lisztezzük ki és mehet bele a massza, amit egyenletesen eloszlatunk, hogy kitöltse a tepsit.

Mehet is a sütőbe 180 fokra, körülbelül 20 percre (amíg aranybarna nem lesz a teteje) és már csak azt kell megvárnunk, hogy kihűljön és fogyaszthatjuk is!

Jó étvágyat hozzá!

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!

inzulinrezisztencia

AZ INZULINREZISZTENCIA

/0 Hozzászólások/in /by

Az inzulinrezisztencia (IR), más néven a “diabétesz előszobája”, mégpedig azért mert az inzulin hatása gyengül, ezáltal több inzulinra van szükség a megfelelő vércukorszint fenntartásához. A hátulütője, hogy nehezen felismerhető tüneteket produkál, így legkönnyebben laboratóriumi vizsgálattal mutatható ki.

AZ INZULIREZISZTENCIA

Szervezetünk fokozott inzulintermeléssel kompenzálja az inzulinérzékenység csökkenését. Ez balul is elsülhet, hiszen a kompenzáló mechanizmusok kimerülése szénhidrátanyagcsere-zavar, cukorbetegség kialakulásához vezet. Tünetei sok panasszal járhatnak a betegségben szenvedőknek, plusz mivel nehezen felismerhetőek, akár más betegségekhez is köthetőek. Sajnos nemtől függetlenül is külön panaszokat okozhat az inzulinrezisztencia.

AZ INZULINREZISZTENCIA FÉRFIAKRA JELLEMZŐ TÜNETEI

  • korai kopaszodás, hajhullás
  • merevedési zavarok

AZ INZULINREZISZTENCIA NŐKRE JELLEMZŐ TÜNETEI

  • fokozott szőrzet kialakulása
  • menstruációs zavarok
  • fogantatási problémák

AZ INZULINREZISZTENCIA ÁLTALÁNOS TÜNETEI, NEMTŐL FÜGGETLENÜL

  • izzadás
  • pattanásos, zsíros bőr
  • fejfájás(migrén)
  • letargia, depresszió
  • túlsúly, fogyási nehézségek
  • alvászavarok

Az inzulinrezisztencia összefüggésben áll a szív-érrendszeri betegségekkel: a magas vérnyomással, a magas koleszterinszinttel és ezáltal a trombózishajlammal. A kor előrehaladtával csökkennek az IR tünetek és fokozódnak vagy átmennek diabéteszbe. Rizikót jelent az elhízás (különösen a hasi, has környéki) és a mozgás hiánya. Természetesen a genetika is közrejátszik, hasonlóan szinte minden más betegséghez. Különösen a szénhidrátanyagcsere-zavar előfordulása a családban jelent kockázati tényezőt.

Gyógyszeres kezelés diabétesz kialakulása után lehetséges, az IR kezelésére a leghatásosabb az életmódváltás. Az életmód-terápia elsősorban a fogyást, az egészséges étrendet és a rendszeres testmozgást jelenti. Ezekkel a módszerekkel javítható a szövetek inzulinérzékenysége, csökkenthető a hasnyálmirigy terhelése, megállítható a folyamat előrehaladása.

MILYEN ÉTREND JAVASOLT INZULINREZISZTENCIA MELLETT? AVAGY AZ IR ÉTREND.

Az IR étrend az úgynevezett „160 g-os szénhidrát diéta”, néven ismert, bár itt a 160 g mennyiség inkább magára a diétára utal, és nem feltétlen a kötelezően betartandó mennyiségre, hiszen ez személyre szabottan változhat.
Napi 5x-i étkezés elengedhetetlen, valamint az is fontos, hogy a szénhidrát mennyiséget is elosszuk az étkezésekben, lehetőleg arányosan. Az IR diéta során a hozzáadott cukortól mentes, rostdúsabb, teljes kiőrlésű termékek lesznek leginkább előtérbe helyezve. Szerencsére már szinte minden élelmiszerüzletben be lehet szerezni ezeket a speciális élelmiszereket. Viszont az étrendet és a szénhidrát behatárolását bízzuk szakemberekre, így biztosan a megfelelő diétát fogjuk követni. Mivel egy rostdús étrendről van szó, a szokásosnál is fontosabb a megfelelő mennyiségű folyadékbevitel. Amennyiben nem fogyasztunk elegendő (2-3 liter) folyadékot naponta, a szervezetünk jelezni fog különböző emésztési panaszok formájában.

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!

laktózmentes vegán étrend

A NÖVÉNYI TEJEK VILÁGA

/0 Hozzászólások/in /by

Napjainkban egyre elterjedtebbek a növényi tejek több szempontból is. Elsősorban a tejallergia és a tejcukor érzékenység, valamint a laktóz intolerancia miatt. A másik fő oka a vegán étrend, életforma egyre szélesebb körben való elterjedése.

MILYEN EGÉSZSÉGÜGYI KOCKÁZATA VAN AZ ÁLLATI EREDETŰ TEJTERMÉKEKNEK?

A tejtermékek magas zsírtartalma miatt hízlalnak és még emelett tejcukor is van bennük. Még ha alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztunk, akkor sem tekinthető fogyókúrás élelmiszernek. Az üzletekben található tejtermékek nagy része sajnos nem bio gazdálkodásból származik, ezért a tehenek által elfogyasztott antibiotikumok és hormonok a tejben is benne maradnak, végül a szervezetünkben okoznak károsodást. Állati zsírtartalmuk miatt napi szintű fogyasztásuk növeli a koleszterinszintet. Nyákképző hatásúak, ezért az emésztésben, élelem feldolgozásában zavarokat okozhanak.

MIÉRT JÓK A NÖVÉNYI TEJEK?

A növényi tejekkel/termékekkel tökéletesen helyettesíthetők már az állati eredetűek. Sokféle változatban és ízben kaphatóak, így ízlés és esetleges allergia szempontjából is lehet válogatni. Nagy előnyük, hogy laktózmentesek és tejfehérjét sem tartalmaznak, így laktózérzékenyek és tejallergiások is bátran fogyaszthatják őket. A tehéntej sokszor tartalmazza az állatnak adott hormonokat és antibiotikumokat, a növényi tejekkel ezek könnyen elkerülhetőek. Remek kalciumforrásnak számítanak és a legtöbb növényi tejtermék még vitaminokat is tartalmaz.

Webshopunkban széles választékban elérhetőek növényi tejtermékek:

Bio cukormentes mandulatej – Kalciumforrás, B2-, B12- és D-vitamint tartalmaz. A B12-vitamin segít csökkenteni a fáradtság érzést.

Mandulaital vaníliával – Kalcium és E-vitamin forrás. Az E-vitamin egy olyan antioxidáns, amely megvédi a sejteket az oxidatív stressztől.

Kókusz főzőkrém – Természetesen édes, és zsírtartalma is csak 9%

Kesudió ital – Kalciumforrás, B2-, B12- és D-vitamint tartalmaz. A B12-vitamin segít csökkenteni a fáradtság érzést.

 

Az összes blog bejegyzésünket itt találod. Kellemes olvasást!

Kövess bennünket Instagram, Facebook illetve Pinterest oldalakon is!