Leírás

Pödör Fekete Penja bors – egész

A fekete Penja bors egy valódi kincs Afrikából. Közép-Afrika nyugati részén, Kamerun termékeny talaján, trópusi éghajlaton termelik. Az Atlanti-óceáni partvidék vulkanikus, tápanyagban gazdag földje, a part menti régió meleg, párás mikroklímája adja a Penja bors páratlan, összetéveszthetetlen karakterét.

Ezt a fekete bors ritkaságot kis falusi közösségek termelik hagyományos földműveléssel. Közvetlenül érés előtt, kézzel takarítják be a még zöld szemeket, majd a napon szárítják. A fermentáció hatására a szemek színe feketére változik.

Erős, intenzív, jellegzetesen füstös, enyhén földjegyeket magában hordozó íze tökéletesen harmonizál vörös húsokhoz, párolt ételekhez és szószokhoz.