A híres guérande-i tengeri sót több mint 2000 éve ősi hagyományok szerint termelik ki a bretagne-i sótermelők. A sómezők szürkéskék agyagföldből épülnek fel, amely fontos ásványi anyagokat és nyomelemeket ad át a sókristálynak, és az atlanti-óceáni sónak egyedülálló szürkés színt és összetéveszthetetlen ízt kölcsönöz.

A guérande-i tengeri só erősen sós jellegével sokféle ételhez illik. Maradék nedvességtartalma magas, emiatt a sóőrlőbe csak feltételesen alkalmas.